اشهر الاطعمة السويسرية
1/ شوربه البصل السويسريه
مقادير شوربه البصل السويسريه
:-
٢ بصل متوسطه مقطعه إلى حلقات
٢ ملعقه صغيره من الزبد غير المملح
ملح - فلفل أسود أسود
2 كوب خبز الفرنسي المقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة سكر سنترفيش
٢ كوب من حساء الدجاج قليل الأملاح
125 جرام الجبن السويسري المقطع إلى مكعبات
3 أكواب لبن قليل الدسم
طريقة تحضير شوربه البصل السويسريه:
يصهر الزبد في إناء عميق فوق نار متوسطة
الحرارة يقلى البصل في الزبد لمدة 15 دقيقة مع إضافة التوابل من الملح والفلفل حتى
يصبح البصل شفافاً مع عدم اكتسابه لوناً تضاف مكعبات الخبز إلى الزبد مع السكر وتقليب
الخبز لمدة دقيقة تقريباً حتى يمتص الزبد يضاف حساء الدجاج ويترك حتى الغليان لمدة
20 دقيقه ثم يضاف الجبن ببطء مع التقليب المستمرتخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط
لمدة 10 دقائق بدون تغطية الإناء يسخن اللبن أثناء إعداد الحساء يضاف اللبن على مكونات
الحساء بعد رفعه من على النار لا تترك الحساء فوق النار أو يترك حتى الغليان أثناء
إضافة اللبن حتى لا يخثر اللبن ونفس الشيء عند إضافة الجبن حتى لا تنفصل عن باقي المكونات
يقدم الحساء للتناول على الفور
2/ دجاج رومانو بالجبن السويسرى
المقادير :-
4 صدور دجاج مخلية بسمك 1/2 انش
4 شرائح جبن سويسري
4 ملاعق طعام جبن بارميزان
1 1/2 ملعقة شاي بابريكا
1/2 ملعقة شاي ثوم - رشة فلفل أسود
1/2 ملعقة شاي طرخون مجفف
1/2 ملعقة شاي ريحان مجفف
2 ملعقة طعام زبدة مذابة
1/3 كوب بقسماط - رشه ملح
طريقة التحضير :-
تمسح صينية الفرن بالزبدة يرش الدجاج من
الداخل بالملح والفلفل الأسود نضع عليه شريحة من الجبن السويسري تلف برول بإحكام قدر
الإمكان. ونحكم اغلاقها عود الخله في وعاء نخلط جبن البارميزان والبابريكا والثوم البودرة
والطرخون والريحان والبقسماط نضع رولات الدجاج في خليط البقسماط و نضعه في صينية الفرن
ويرش عليه الزبدة المذابة ندخله الفرن ويحمر حتى ينضج الدجاج
3/ رول الاوملت بالجبنه السويسريه
المقادير :-
فنجان ونصف مايونيز
2 ملعقة كبيرة مسطردة
نصف فنجان بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
فنجان لبن - 12 بيضة
نصف ملعقة صغيرة ملح
مقدار صغير من الفلفل الأسود - زيت
فنجان ونصف من اللحم المفروم
فنجان جبن شيدر سويسرية
طريقة التحضير :-
يخلط فنجان من المايونيز مع المسطردة مع ربع فنجان من البصل الأخضر المفروم
جيداً ثم يتركوا لبعض الوقت يخلط بقية المايونيز مع الدقيق ويضاف إليهم اللبن و صفار
البيض المخفوق بالتدريج ثم يرفع هذا الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب
حتى يصبح الخليط سميك يرفع الخليط من على النار و يترك 15 دقيقة ليبرد يضرب بياض البيض
ويضاف إلى خليط المايونيز ويضاف إليهم الملح والفلفل الأسود نصب الخليط في صينية مغطاة
بورق الزبد المدهون برذاذ الطبخ وتوضع في فرن درجة حرارته 425 فهرنهيت لمدة 20 دقيقة
نخرج الصينية من الفرن ونقلبها على منشفة، ونزيل ورق الزبد نخلط اللحم مع البصل الأخضر
والجبن السويسرية ونفرد الخليط على الصينية نلف رقاقة العجين حول الخليط مبتدئة من
الأطراف
تقدم في طبق مزينة بصوص المستردة والخضروات
الورقية حسب الاختيار
Months the Swiss foods
1/ Swiss onion soup Swiss onion soup
ingredients:
2 medium onions cut into rings
2 teaspoons unsalted butter
salt-black pepper
2 cups French bread cut into cubes
1 teaspoon granulated sugar
2 cups of chicken soup a little salt
125 g Swiss cheese, cut into cubes
3 cups low-fat milk
Swiss onion soup preparation:
fused butter in a large pot over medium heat, sauté onion in butter for 15 minutes with the addition of spices, salt and pepper until onion is transparent with no hue gained added bread cubes to the butter with the sugar and turn bread for 1 minute until the butter is absorbed add the chicken broth and leave to boil for 20 minutes, then add the cheese slowly with flipping almstmertkhvd the temperature of the burner and leave the mixture for 10 minutes without covering the dish heats milk during Prepare soup, add milk to the soup components after lifting it from the fire leaving the soup over the fire or leaves until boiling as you add the milk until the milk is curdled and same thing when adding cheese so inseparable from the rest of the ingredients give the soup to be immediately
2/ Romano chicken with
Swiss cheese
ingredients:
4 boneless chicken
breasts 1/2 inch
4 slices Swiss cheese
4 tablespoons
Parmesan cheese
1 1/2 teaspoons
paprika
1/2 teaspoon
garlic-pinch black pepper
1/2 teaspoon dried tarragon
1/2 teaspoon dried Basil
2 tablespoons
butter, melted
1/3 cup
breadcrumbs-pinch salt method
Method of preparation:-
Wipe the oven tray with butter and sprinkle the chicken inside
with salt and black pepper to keep him a slice of Swiss cheese roll to damage
as much as possible. And the judge closed Oud Ammi in Bowl mix Parmesan cheese
and paprika, garlic powder and tarragon, basil, crispy chicken rolls put the
breadcrumb mixture and put it on the oven tray, sprinkle with melted butter and
introduce it and FRY until chicken is cooked
3/ Roll alaumlt with Swiss cheese
Ingredients:-
1½ Cup mayonnaise
2 tablespoons mustard
½ cup chopped green onions
2 tablespoon flour
Cup milk- 12 eggs
Half teaspoon salt
A small amount of black pepper oil
A cup and a half of minced meat
Cup cheddar Swiss
Method of preparation:-
Mix a cup of mayonnaise with mustard with a quarter Cup of finely
chopped green onions, and leave for some time now, mix the rest of the
mayonnaise with the flour and add milk and beaten egg yolks gradually, then
remove the mixture over low heat and continue stirring until mixture becomes
thick and bringing the mixture from the heat and leave for 15 minutes to cool
Beat egg whites and add to the mixture of mayonnaise and add salt and black
pepper in batter into greased butter paper coated with cooking spray and place
in Oven temperature to 425 ° f for 20 minutes out from oven and simple turn the
towel, paper guest butter mix meat with green onions and Swiss cheese and
single out the mixture on the Chinese run dough around mixture junior parties
In dish decorated with recovered and leafy vegetables of
your choice